文化與責任
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餐飲服務單位食品安全承諾書

為保障廣大消費者的飲食安全,積極履行餐飲企業的責任,營造餐飲業良好的用餐環境,構建誠信和諧社會,讓廣大百姓安全就餐、放心消費,本單位特作出以下承諾: 

  1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律、法規,高度重視,強化責任,嚴格執行餐飲服務行業規范,牢固樹立誠信經營的理念。 

  2、認真落實進貨查驗記錄和索證索票制度。尤其加強食用油和肉制品進貨查驗和索證索票,不采購“地溝油”和不合格的食用油及肉制品,不采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品;不采購來歷不明的食品原料及食品。 

  3、加強廢棄油脂管理,做到餐廚廢棄物分類放置,日產日清,并建立臺賬,記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向,不亂堆亂倒。 

  4、加強對從業人員的培訓和健康證明管理。定期組織餐飲食品安全知識培訓;要求從業人員必須持有健康證明后方可上崗;監督從業人員保持良好的個人衛生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發不外露等。 

  5、保證餐飲店內外環境整潔,采取有效的措施完善防蠅、防鼠、防塵設備;食品制作過程規范并符合安全要求,嚴格遵守食品生產加工操作規程,食品燒熟煮透,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。 

  6、在食品生產經營過程中鄭重承諾不非法使用和濫用食品添加劑,不使用非食品原料加工食品;不使用過期變質和被污染的食品;不使用非食品用具及容器、包裝材料。 

  7、嚴格落實餐()具清洗、消毒及保潔制度,按照規范流程洗消餐()具,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。堅決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具。 

  8、加強業主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲服務各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。 

  9、我公司鄭重承諾以往無任何食品安全、消防安全等方面的不良記錄。

本單位將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監督,承擔社會責任。  

 

                            承諾人:內蒙古中泰餐飲有限公司